Kolschitzky
Georgio
Beschreibung
Georgio von Kolschitzky ist die typisch italienische Mischung (65/35)- etwas dunkler geröstet, sodass die wunderbaren schokoladigen Aromen voll zur Entfaltung kommen. In diesem Blend kommt eine besondere Rarität zum Einsatz: eine alte Canephora-Sorte "Old Paradenia" (nicht Robusta) von der Farm Vasundra Estate in Nord Kodagu im Bezirk Karnataka. Biologisch angebaut und semi-washed verarbeitet - und zu sehr fairen Konditionen erworben und direkt importiert. Intensiv, vollmundig, cremig, mit leichter Süße und Aromen von Milchschokolade, Walnuss, Macadamia, Nougat und Tropenholz, säurearm und mit einer dicken Crema.
Charakteristische Merkmale
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| Verhältnis Arabica zu Robusta |
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| Kaffeestärke |
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